Muffin alle albicocche

In questa stagione non riesco a resistere alle albicocche. Ricordo che fin da bambina ne andavo matta. Sono uno dei miei frutti preferiti. Le albicocche con la loro dolcezza sono perfette per realizzare dolci. Avevo già provato a realizzare una torta soffice alle albicocche (ecco il link per la ricetta se ve la siete persi).