fugassa

Mini Fugasse Venete

La  fugassa (o fugassin) veneta è un pane pasquale lievitato dolce, simile alla colomba. Il nome significa “focaccia” ed in origine era il dolce dei poveri. Sembra che l’idea di questo “pane dolce” sia venuta ad un antico fornaio trevigiano: lavorò la sua pasta di pane con burro, uova e miele (qualche volta mandorle) sino ad ottenere […]

vino

Aneddoto di un sommelier virtuale

Vino à porter Tanti amano il vino e conoscono un discreto numero di etichette. Tuttavia, al momento della scelta della bottiglia per un abbinamento perfetto, vuoto totale. Non sarebbe comodo avere un sommelier “prêt-à-porter” che ci consigli nella scelta giusta? Oggi vi parlo una recente startup, un’idea di quattro giovanissimi imprenditori milanesi. Si tratta di […]