Torta con barbabietola e cioccolato

Torta con barbabietola e cioccolato

 

Chi è che riesce a rinunciare ad una torta al cioccolato?

Il cioccolato è uno degli alimenti che accontenta tutti, grandi e piccini e se mangiato in giuste quantità ha numerose proprietà favoreli per l’organismo.

A prima vista questa torta potrebbe sembrare calorica, ma in realtà al suo interno contiene un ingrediente segreto che rende l’impasto umido.

Inoltre questa torta al cioccolato e barbabietola non ha nulla  da invidiare ai dolci burrosi che siamo abituati a mangiare.

Sono proprio le barbabietole lessate e frullate a rendere questa torta morbida e a fornire la giusta carica per iniziare la giornata senza appesantirsi troppo e rinunciare al piacere di un dolce home made!

Questa torta è perfetta anche per le merende dei piu piccoli e sono convinta che non si accorgeranno della presenza della barbabietola!

 

Ingredienti per la torta barbabietola e cioccolato

  • 250 gr barbabietola lessata e frullata
  • 3 uova
  • 200 gr farina grani antichi
  • 100gr cioccolato fondente
  • 5 cucchiai cacao amaro
  • 150 gr olio di semi di girasole bio
  • 120 gr zucchero di canna scuro
  • 2 cucchiaini di lievito

per guarnire:

  • 1 cucchiaio di marmellata
  • 2 cucchiai di cocco

Procedimento

Sbattere bene le uova con lo zucchero con una planetaria o con le fruste fino a farle diventare spumose e bianche. Mettere a sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e farlo freddare un pochino. Aggiungere al composto di uova il cioccolato fuso, la barbabietola frullata e l’olio e  mescolate con una spatola.

Aggiungere il cacao e  la farina setacciata con il lievito con movimenti dal basso verso l’alto.

Scaldare il forno a 180° . Ungere con l’olio uno stampo da 18 cm di diametro e cospargere tutta la superficie con il cocco per evitare che si attacchi. Distribuire l’impasto nella tortiera ed infornare per 30 minuti, controllando con lo stecchino a cottura terminata. Lasciare riposare in forno per 15 minuti prima di sfornare. Una volta sfornato spennellare la superficie con la marmellata e cospargere sopra il cocco in polvere.

barbabietola

Chiara Scarciolla



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