Qual è la differenza tra zuppa, crema e vellutata?

Qual è la differenza tra zuppa, crema e vellutata?

Voi conoscete  la differenza tra zuppa, crema e vellutata?

Può sembrare una domanda stupida ma non è così perché sono totalmente diverse tra di loro e visto che siamo prossimi all’autunno direi di iniziare a sperimentare nuove zuppe, creme e vellutate.

ZUPPA

E’ diversa dalla minestra perchè i suoi ingredienti sono solo acqua e verdure, può essere accompagnata da pezzetti di pane o crostoni.

CREMA

E’ composta da solo un ingrediente principale frullato e amalgamato con farina di riso o latte fresco

VELLUTATA

Si compone di 2 o 3 tipi di ortaggi, dove per avere la consistenza “morbida”, viene data dall’aggiunta di panna da cucina o dal tuorlo dell’uovo.

Vi suggerisco un libro.

Un libro dove puoi trovare molte idee per preparare delle creme fredde e calde, zuppe veg o a base di carne è: “Zuppe, creme e vellutate” di Anna Helm Baxter.

A casa mia viene consumato almeno un paio di volte a settimana zuppe, creme e vellutate.

E’ un modo per far mangiare le verdure ai bambini in maniera diversa senza sentirsi dire: “NON MI PIACE!”.



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