Muffin salati

Muffin salati

eQuesta ricetta mi è stata donata da una mia cara amica, è facilissima e molto versatile. Gli ingredienti aggiuntivi per completare i muffin possono variare a seconda dei gusti. Io in questo caso ho voluto aggiungere le noci ma possono essere sostituite con ogni tipo di frutta secca.

Con questo originalissimo porta muffin e con l’occasione della festa della mamma…può essere un’idea carina regalarli a tutte le SANTE donne che ci amano, anche a quelle più attente alla linea!!

N.B. L’unità di misura degli ingredienti è quasi sempre il vasetto dello yogurt da 125 g.

Ingredienti per muffin salati:

  • 3 uova
  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 3 vasetti di farina “00”
  • 1 vasetto di parmigiano grattugiato
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 10 noci sbriciolate
  • sale, pepe, noce moscata e rosmarino q.b.

Procedimento:

Innanzitutto unire le uova con lo yogurt e l’olio di semi e impastare tutto con un frullatore elettrico; in seguito aggiungere la farina setacciata (un vasetto alla volta) e continuare a frullare.
Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare tutto con un cucchiaio.
Riempire uno stampo da 12 muffin o degli appositi pirottini.
Infornare a 180° per mezz’ora circa.
 


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