Pancake veloci veloci by @gioiadesser

Ecco una ricetta velocissima per preparare i Pancake. La ricetta è un regalo di Sara.
pancake

Ingredienti per realizzare i pancake:

  • 2 uova medie
  • 130 g di farina
  • 15 g di zucchero di canna
  • 180 ml di latte di riso o acqua
  • 20 g di olio extravergine d’oliva o di girasole
  • La punta di un cucchiaino di bicarbonato
  • 6g di lievito per dolci
  • 4 gocce di limone biologico
  • Vaniglia

Procedimento:

Separare i tuorli dagli albumi.
In una ciotola mescolare i tuorli con il latte di riso (o con l’acqua), l’olio e il limone. Mescolare tutti gli ingredienti e poi aggiure la farina il lievito, il bicarbonato e la vaniglia precedentemente setacciate. Montare i bianchi d’uovo insieme al pizzico di sale e lo zucchero, quando saranno montati ma piuttosto morbidi, uniteli al primo composto delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto.
Buon appetito!!!
Sara

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