Muffin integrali allo yogurt e miele

Io adoro i muffin e mi piace provarli in tutti i modi, girovagando per il web alla ricerca di una versione integrale che mancava all’appello al mio bagaglio culinario, ho trovato una ricetta che ho voluto provare subito modificandola un po’ a mio gusto.

Visto che in famiglia l’approvazione c’è stata, voglio condividerla anche con voi.

 

Muffin integrali allo yogurt e miele

Ingredienti per i muffin allo yogurt e miele:

-250 gr farina integrale
-120 miele
-1 vasetto di yogurt bianco cremoso
-2 uova
-60 ml di olio di semi
-1/2 bustina di lievito per dolci
-1 pizzico di sale
Decorazione a piacere (io ho usato cereali, semi di zucca, bacche di goji e mela/cannella)

Muffin integrali allo yogurt e miele
Procedimento

Versare in una ciotola la farina, il lievito ed il sale. In un’altra, invece, unire il miele, lo yogurt, le uova e l’olio di semi e mescolare bene. Riunire i due composti nello stesso recipiente, mescolare bene ma brevemente e trasferire negli appositi stampini, riempiendogli per 2/3.

Decorare a piacere e fate cuocere a 180^C per circa 20 minuti. Una volta pronti, sfornarli e farli intiepidire, quindi gustare.

 

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